domingo, 30 de septiembre de 2018

REINGENIERÍA

septiembre 30, 2018 0




En la siguiente infografía se muestra una sinopsis de la reingeniería de procesos.


En los siguientes vídeos se muestra una buena síntesis de la reingeniería de procesos:






Bibliografía:
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martes, 25 de septiembre de 2018

ANÁLISIS CUANTITATIVO DE PROCESOS

septiembre 25, 2018 0




En este caso se tiene:
a)       Tiempo que demora cada actividad: supongamos que sean (valores promedios):
·         Muestra el producto: 1 minuto
·         Lleva a caja: 60 segundos
·         Elabora la factura y cobra: 40 segundos
·         Envuelve y entrega: 1 minuto
b)      Recursos:
·         En Ventas hay 8 personas;
·         En Caja hay 3 personas;
·         En empaque se pusieron a 4 personas.
c)       Porcentaje de gente que efectúa la compra: 40%

·         Capacidad de Ventas


 (2*4 + 1*6) / 10 = 1.4 minutos.
Calculando la capacidad por hora:
60 / 1.4 = 42.85 clientes / hora / vendedor
m = 42.85 clientes / hora / vendedor
Como hay 8 vendedores, la cantidad de clientes que se puede atender es
8 x 42.85 = 342.8 clientes / hora
sm = 8 x 42.85 = 342.8 clientes / hora

·         Capacidad de Caja

sm  = (3600/ 40) x 3 = 270 clientes / hora

·         Capacidad de Empaque

sm  = (60 /1) x 4 = 240 clientes / hora

·         Capacidad del Sistema


·         capacidad = 240 clientes / hora.

Supongamos que por el mes de octubre llegan clientes a razón de 300 por hora.
Entonces, l =300 clientes/hora.

·         Porcentaje de Utilización en Ventas

La capacidad en ventas era de 342.8 clientes por hora:
r = 300 / 342.8 = 87.51%
 Esto significa que los vendedores se abastecen para atender a todos los clientes y el porcentaje de tiempo muerto es de 12.49%.

Mínimo personal para atender a las 300 personas por hora:
(300 personas/hora) / μ= 300/42.86=6.99= 7 personas en ventas.

·         Porcentaje de Utilización en Caja

La capacidad en Caja es de 270 clientes/hora. En cuanto a la llegada de clientes, sólo el 40% de los 300 compra, por lo que l = 120 clientes por hora. El porcentaje de utilización es:
·         r = 120 / 270 = 44.4%
El 44.4% del tiempo el cajero está ocupado y si se abastecen.
Mínimo personal para atender a las 300 personas por hora:
(40%*300 personas/hora) / μ= (0.4*300)/89.55=1.34= 2 personas en caja.

·         Porcentaje de Utilización en Empaque

l = 180 clientes por hora. El porcentaje de 
utilización es:
·         r = 120 / 240 = 50%
En Empaque, los empleados se abastecen, sin embargo el tiempo muerto es demasiado, ya que es del 50%.
Mínimo personal para atender a las 300 personas por hora:
(40%*300 personas/hora) / μ= (0.4*300)/60= 2 personas en despacho.
CONCLUSIONES:
ü  La capacidad del sistema es de 240 clientes/hora.
ü  Todas las áreas están preparadas para recibir un flujo de 300 cliente/hora ya que el área de ventas cuenta con una capacidad de 342.8 clientes/hora, en el área de caja se cuenta con una capacidad de 270 clientes/hora y en el área de empaque se tiene una capacidad de 240 clientes/hora.
ü  Se tiene un exceso de personal en las áreas por lo que recomiendo una rotación de los mismos
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Análisis Cuantitativo de Procesos

septiembre 25, 2018 0
Efectuaremos un ejemplo de la capacidad  del Comercio Minorista
En nuestro caso del proceso de ventas:
a) Tiempo que demora cada actividad: supongamos que sean (valores promedios):
·         Muestra el producto: 2 minutos
·         Lleva a caja: 45 segundos
·         Elabora la factura y cobra: 30 segundos
·         Envuelve y entrega: 3 minutos
b)      Recursos:
·         En Ventas hay 6 personas;
·         En Caja hay 2 persona;
·         En empaque se pusieron a 3 personas.
c)       Porcentaje de gente que efectúa la compra: 60%

¿Cuál es la capacidad del sistema?
Solución:
Determinaremos la Capacidad de cada área y la capacidad del sistema

 ·    Capacidad del área de  Ventas

          Para una persona que compra se demora: 165 segundos =2.75 minutos
          Para una persona que  no compra se demora: 120 segundos =2 minutos
  (2*0.4 + 2.75*0.6)= 2.45 minutos
Un vendedor atiende a un cliente en promedio 2.45 minutos
        Calculamos la capacidad por hora:
60 / 2.45 = 24.489 clientes / hora * vendedor
 v=24.489 clientes / hora *vendedor
Como hay 6 vendedores, la cantidad de clientes que se puede atender es
6 * 24.489 = 146 clientes / hora
 V= 6 * 24.489 = 146 clientes / hora

 ·  Capacidad del área de  Caja

C  = (60 / 0,5) *2 = 240 clientes / hora

 ·  Capacidad del área de Empaque

E = 3* (60 /3) = 60 clientes / hora

     ·  Capacidad del sistema
         La capacidad del sistema es 60 clientes/hora debido a que el cuello de botella se presenta en el proceso de empaque al poseer menor cantidad  de clientes/ hora
Pregunta

Si se desea atender por fiestas del mes Morado a 300 clientes que vendrán por hora. ¿Qué solución  plantea? 

·  Análisis  en el área Ventas


Los vendedores atenderán a los 300 clientes ya sea que compren o no, relacionamos si 6 vendedores pueden atender a 146 clientes/hora, entonces 
6 venderores ----------146 clientes
"V" venderores ----------300 clientes
V = (300*6)/146 vendedores
V= 12.24 vendedores
 Esto significa que los vendedores no se abastecen para atender a todos los clientes, se requiere de 13 vendedores para esa capacidad  de clientes.

·  Análisis en el área de Caja 


Los cajeros atenderán a los 300*60% = 180 clientes (recordar que es el porcentaje que efectúa la compra) , relacionamos si 2 vendedores pueden atender a 240 clientes/hora, entonces 
2 cajeros ----------240 clientes
"C" cajeros ----------180 clientes
C = (180*2)/240 cajeros
C= 1.5 cajeros
 Esto significa que los cajeros se abastecen para atender a todos los clientes, se requiere de 2 cajeros para esta capacidad de clientes.

·  Análisis en el área de Empaque 

Los empaquetadores atenderán a los 300*60% = 180 clientes (recordar que es el porcentaje que efectúa la compra) , relacionamos si 3 empaquetadores pueden atender a 60 clientes/hora, entonces 
3 empaquetadores ----------60 clientes
"C" empaquetadores ----------180 clientes
C = (180*3)/60 empaquetadores
C= 9 empaquetadores
 Esto significa que los empaquetadores no  se abastecen para atender a todos los clientes, se requiere de 9 empaquetadores para esta capacidad de clientes

CONCLUSIONES
  • Para poder cubrir la capacidad de 300 clientes por hora, se podría contratar a trabajadores temporales:  13 - 6 = 7 vendedores y 9-3 = 6 empaquetadores. Un total de 13 trabajadores temporales.
  • El cuello de botella se presenta en el área de menor tiempo.
  • El modelador bizagi es una herramienta muy útil que nos facilita plasmar el problema definiendo cada área y su participación en el proceso a producirse.
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ANÁLISIS CUANTITATIVO DE PROCESOS

septiembre 25, 2018 0
En este caso se tiene:
a) Tiempo que demora cada actividad: supongamos que sean (valores promedios):
·         Muestra el producto: 2 minutos
·         Lleva a caja: 45 segundos
·         Elabora la factura y cobra: 30 segundos
·         Envuelve y entrega: 3 minutos
b)      Recursos:
·         En Ventas hay 6 personas;
·         En Caja hay 2 persona;
·         En empaque se pusieron a 3 personas.
c)       Porcentaje de gente que efectúa la compra: 60%




·         Capacidad de Ventas


 (2*4 + 6*2.75) / 10 = 2.45 minutos.
Calculando la capacidad por hora:
60 / 2.45 = 24.489 clientes / hora / vendedor
m = 24.489 clientes / hora / vendedor
Como hay 4 vendedores, la cantidad de clientes que se puede atender es
6 x 24.489 = 146 clientes / hora
sm = 6 x 24.489 = 146 clientes / hora

·         Capacidad de Caja

sm  = (60 / 0,3) *2 = 400 clientes / hora

·         Capacidad de Empaque

sm  = 3x (60 /3) = 60 clientes / hora

·         Capacidad del Sistema


·         capacidad = 60 clientes / hora.

Supongamos que por el mes de octubre llegan clientes a razón de 300 por hora.
Entonces, l =300 clientes/hora.

·         Porcentaje de Utilización en Ventas

La capacidad en ventas era de 146 clientes por hora:
r = 300 / 146 = 205.47%
 Esto significa que los vendedores no se abastecen para atender a todos los clientes.

·         Porcentaje de Utilización en Caja

La capacidad en Caja es de 400 clientes/hora. En cuanto a la llegada de clientes, sólo el 60% de los 120 compra, por lo que l = 180 clientes por hora. El porcentaje de utilización es:
·         r = 180 / 400 = 45%
El 45% del tiempo el cajero está ocupado.

·         Porcentaje de Utilización en Empaque

l = 180 clientes por hora. El porcentaje de 
utilización es:
·         r = 180 / 60 = 300%
En Empaque, los empleados no se abastecen.

CONCLUSIONES:
  1.  La capacidad de sistema es el cuello de botella de todas las área en este caso es de 60 clientes/hora
  2.      El área de ventas y empaque no esta preparada para recibir un flujo de 300 cliente/hora, se recomendaría contratar más personal.
  3.    En ventas: 300/24.489=12.25 vendedores, es decir deben trabajar como mínimo 13 vendedores.
  4.   En empaque: (180*3) /60=9, en empaque deben trabajar como mínimo 9 personas.
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ANÁLISIS CUANTITATIVO DE PROCESOS - CAPACIDAD DEL COMERCIO MINORISTA

septiembre 25, 2018 0


En nuestro caso del proceso de ventas:
a)    Tiempo que demora cada actividad: supongamos que sean (valores promedios):
·         Muestra el producto: 2 minutos
·         Lleva a caja: 45 segundos
·         Elabora la factura y cobra: 30 segundos
·         Envuelve y entrega: 3 minutos
b)    Recursos:
·         En Ventas hay 6 personas;
·         En Caja hay 2 persona;
·         En empaque se pusieron a 3 personas.
c)     Porcentaje de gente que efectúa la compra: 60%

SOLUCIÓN

Capacidad de ventas:
- Tiempo de atención a cliente que compra: 165 s    60%
- Tiempo de atención a cliente que no compra: 120 s 40% ----> 147s/cliente en promedio
147 s/cliente==2.45 min/cliente 
- Capacidad de atención a clientes en una hora para un vendedor: 24.48 clientes aprox.
Por lo tanto, la capacidad de atención del área de ventas en total seria: 6x25 clientes: 150 clientes/hora*área de ventas
Capacidad de caja:
- Tiempo de de elaboración de factura y cobro por cajero: 0.5 min/cliente
- Capacidad de clientes por cajero por hora: 120 clientes/hora*cajero
Por lo tanto, la capacidad del area de caja: 2x120clientes: 240 clientes/hora*área de caja

Capacidad de empaque:
- Capacidad de clientes por empaque y hora: 20 clientes/hora*empaquetador
Por lo tanto, la capacidad del área de empaquetado: 3x20clientes: 60 clientes/hora*area de empaquetado

MAPA DE PROCESOS DEL COMERCIO MINORITA
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ANÁLISIS CUANTITATIVO DE PROCESOS

septiembre 25, 2018 0
ANÁLISIS CUANTITATIVO DE PROCESOS

a)     Tiempo que demora cada actividad: 

- Muestra el producto: 2 minutos
- Lleva a caja: 45 segundos
- Elabora la factura y cobra: 30 segundos
- Envuelve y entrega: 3 minutos

b)     Recursos:

- Ventas: 6 personas
- Caja: 2 personas
- Empaque: 3 personas

     c)     Porcentaje de gente que efectúa la compra: 60%

Modelamiento del proceso mediante Bizagi Modeler: 

Determinación de la capacidad de cada área:
Ventas:
165 (0.6) + 120(0.4) =147 segundos = 2.45 minutos en promedio por persona
En una hora:
60/ 2.45 = 24.489 clientes 
Por el total de vendedores:
24.489 (6) = 147 clientes por hora en total

Caja:
Por cada integrante de caja:
60/(0.5) = 120
Por el total de integrantes de caja (2) :
120(2) = 240 clientes por hora en total

Empaque:
Por cada integrante del área de empaque:
60/(3) =20
Por el total de integrantes del área de empaque (3):
20(3) = 60 clientes por hora en total

Si se desea atender por fiestas del mes Morado 300 clientes que vendrán por hora. ¿Qué solución  plantea? 


Porcentaje de utilización en caja

La capacidad en ventas era de l=146 clientes por hora:

x = 300 / 146 = 205.47%
Habiendo 6 trabajadores:
 205.47%*(6) = 12.32, aproximadamente 13 trabajadores son necesarios para satisfacer el servicio: Se necesitan 7 extras.

Porcentaje de utilización en caja

La capacidad en ventas era de l=180 clientes por hora:

x = 180 / 240 = 75%
Habiendo 2 trabajadores:
 75%*(2) = 1.5, aproximadamente 2 trabajadores son necesarios para satisfacer el servicio: Son suficientes los dos trabajadores pero hay un tiempo ocioso del 50 % para uno de ellos.


Porcentaje de utilización en despacho
La capacidad en ventas era de l=180 clientes por hora:

x = 180 / 60 = 300%
Habiendo 3 trabajadores:
 300%*(3) = 9 trabajadores son necesarios para satisfacer el servicio: Se necesitan 6 extras.

Conclusiones:
Es necesario un aumento del personal en el área de ventas, y de despacho en 7 y 6 extras respectivamente.
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Desarrollo Organizacional: Curso

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