SCM: Desarrollo de los Sectores Agroindustrial, Minero, Farmaceútico y Energético desde la Planeación Estratégica Logística en las Economías de Latinoamérica
INTRODUCCIÓN
A través del tiempo se ha determinado que al aumentar la tecnología es necesario dar respuesta inmediata a los clientes mismos que son cada vez más exigentes y sobre todo mantenerse dentro del mercado cada más globalizado. Anteriormente, la entrega de los productos se daban en un promedio de 15 días a 1 mes aproximadamente pero al rededor de los 90's ocurre un cambio global con la ayuda de la computación e internet, en el cual la información se caracteriza por la velocidad de transferencia, facilidad de acceso y exactitud.
Este congreso nos permitirá comprender la importancia de los procesos que integran el Suppply Chain Management (Cadena de suministros) o Red Logística, la cual abarca proveedores, centros de manufactura, bodegas, centros de distribución y locales de venta. Además, consideran de fundamental énfasis a la recepción de materias primas, inventario en productos en proceso y productos terminados que fluyen entre las instalaciones.
1. Conferencia Magistral-PhD Fernando Salazar Arrieta : "Logística Inversa: Aplicada a los Sectores Minero y Agroindustrial"
Resumen: La ponencia se basa principalmente en los alcances de la logística en los sectores mineros y de la importancia de las actividades que van desde la extracción hasta la transformación del mineral, del cuidado medioambiental y hasta de la ética profesional que interviene en la toma de decisiones de las grandes empresas que en muchos casos, preservar el ecosistema ambiental pasa a segundo plano y que "un pequeño beneficio económico" tiene más importancia que la propia vida. La aplicación de una cadena de suministros en el sector minero va a incrementar su productividad considerablemente, sin embargo se tiene que tener en cuentas los aspectos medioambientales en un intento de equilibrar tecnología, ética, éxito y medio ambiente.
Luego, del sector Agroindustrial, están habiendo problemas con la distribución de los alimentos. Sabemos que para que un producto alimenticio sea de calidad, debe de tener índices altos de salubridad, inocuidad y ser frescos; entonces la distribución alimentaria se considera de máxima importancia y propone una metodología basada en la mecánica de materiales. Finalmente, se tiene en cuenta que la cadena de suministros es más vulnerable a la contaminación ambiental, lo cual se propone hacer énfasis en el establecimiento de normas necesarias para garantizar el acceso a una cantidad suficientes de alimentos para cumplir con los objetivos previstos para este tipo de sector.
Preguntas al ponente:
a. ¿Cuál es la diferencia entre logística inversa y logística verde?
La logística verde se basa principalmente en los procesos que tienen por objetivo la reducción o minimización del impacto medioambiental de las actividades de la logística y la logística inversa, por lo que la logística verde puede ocuparse de cuestiones como la medición de consumos de energía limpia o de ecodiseños.
b.¿Cuál es la principal diferencia entre SCM y Logística?
La logística y su gestión son solo una parte de la cadena de suministro. La actividad logística se basa en operaciones si bien son relacionadas, no representa un conjunto; en cambio la cadena de suministros es una red en donde todos los procesos intervinientes son actores y todas están integradas dentro de una empresa industrial.
c.¿Cuáles son los principales retos de la implementación del SCM en las organizaciones?
Seguir respondiendo a los retos del mundo actual, seguir mejorando que puede imponerte el mercado, la tecnología, la cual cambia constantemente y las empresas tiene que estar en constante cambio, no solo estancarse en una solo proceso, también la perdurabilidad que puede tener en el mercado, la cual tiene que ser constante y ser adaptable a los cambios actuales, a la realidad que los impone y que los exige constantemente.
d.¿Cuál es el objetivo principal del SCM en las organizaciones?
Asegurar el buen funcionamiento de la organización, disminuir costos , hacerlo muy eficiente y lograr, sobre todo, la perdurabilidad de la organización, de la empresa en los mercados, que están muy competitivos y cada vez contamos con menos opciones de recursos para como suministro en los procesos productivos. Ese sería el principal objetivo del supply chain en una organización
2. Taller-Ponenten: Sergio Cherres Juarez : "¿Cómo se calcula el costo de cada eslabón de la cadena de suministros?, caso de una empresa peruana importadora de carne"
El ponente Sergio Cherres Juárez, inicia su ponencia mencionando que los costos logísticos en el Perú son los mas altos en sudamérica, llegando a representar, en algunos casos, más del 30% del costo total del producto vendido. Estos costos logísticos son aquellos costos en los que incurre una empresa u organización para garantizar un determinado nivel de servicio a sus proveedores y clientes. Dichos costos se pueden dividir en costos de abastecimiento, costos de almacenaje y costos de distribución.
El ponente Cherres Juarez menciona que los costos unitarios de los productos son imposibles de determinarlos en un 100% de exactitud, que existen métodos los cuales nos pueden acercar, sin embargo no se pueden determinar eficientemente.
Menciona también que actualmente las empresas ya no compiten por una mejor organización o mejor infraestructura, si no la competencia se basa en qué empresa tiene una mejor cadena de suministros y qué tan eficiente es y resulta provechosa para la organización que la implanta.
Voluntario: Joel Edson Julca Garcia
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