IV CONGRESO DE SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
Tema:
Logística humanitaria: Un enfoque del suministro desde las Cadenas Agroalimentarias
PhD: Fernando
Salazar Arrieta
Resumen
El PhD
Fernando Salazar nos comenta un poco sobre como es el funcionamiento de la logística
humanitaria primero se analiza y discute el crecimiento en la producción de
alimentos en el mundo y sobre la mala distribución de ellos. El tema se trata
considerando la adecuada distribución alimentaria como de máxima importancia y
propone la comprobación de una metodología
basada en mecánica de materiales
que coadyuve en el proceso de toma de
decisiones. La producción de alimentos ha crecido en muchos países pero el
número de personas también ha aumentado y la distribución de alimentos no ha mejorado de acuerdo a
este aumento de personas y alimentos. A todo esto, se suma que la cadena
alimentaria es hoy en día más vulnerable a la contaminación ambiental. La
metodología propuesta se fundamenta principalmente en el establecimiento de las
medidas necesarias para
garantizar el acceso
a una cantidad
suficiente de alimentos en esta
cadena de logística humanitaria. El trabajo concluye con una descripción de retos
y oportunidades para la mejor distribución de los alimentos en el mundo de hoy
y del futuro.
Preguntas al ponente
1.- ¿Cuál sería la principal diferencia
entre la cadena de suministros y la logística en una empresa
manufacturera?
PhD nos comentó que la logística y su gestión son solo una parte de
la de la cadena de suministro. la
actividad logística es puramente operacional, no solo en lo referente a las
acciones de lo que hagamos en nuestro almacén, sino también entrando junto a
otras áreas de la empresa como puede ser la planificación y producción si
nuestra logística esta integrada dentro de una empresa industrial.
2.- ¿Qué rol cumple Supply Chain en el
área de marketing?
Al principio me
dijo que era una pregunta inusual por lo tanto era algo complicada, sin
embargo, luego contesto lo siguiente: “podría determinar que para llegar a
todos los segmentos los mejor es comprar la mayor variedad de tipos de insumos para
un determinado producto , también sería con las características que pueda tener
el producto a realizar”. En general , supply chain, puede abarcar a diferentes áreas
y aplicar metodologías y técnicas muy
avanzadas de gestión para cumplir de la mejor forma posible su rol.
3.- ¿Cuál es el objetivo del Supply
Chain Management en una organización?
Asegurar el buen funcionamiento de la
organización, disminuir costos , hacerlo muy eficiente y lograr, sobre todo, la
perdurabilidad de la organización, de la empresa en los mercados, que están muy
competitivos y cada vez contamos con menos opciones de recursos para como suministro
en los procesos productivos. Ese sería el principal objetivo del supply chain en
una organización
4.- Casi todas las empresas del Perú no
están automatizadas, ¿Quiere decir que por más que usemos un correcto uso del
Supply Chain no habrá un progreso en las empresas mientras no se
automatice?
No, el supply chain es uno de los métodos
más usados en la actualidad pero eso no quiere decir que la empresa no va a
progresar, hay otros métodos que aún son competitivos en el mercado actual, sin
embargo, como bien dicen, si el mercado cambia, tú también lo debes hacer, por
lo tanto es recomendable y necesario, que la organización, empresa está en
constante actualización a los nuevos métodos de mejoramiento de empresas para
así no dejar de ser competitivos.
5.- ¿Cuáles sería los principales reto
o metas del Supply Chain Management en las empresas del Perú?
Seguir respondiendo a los retos del
mundo actual, seguir mejorando que puede imponerte el mercado, la tecnología, la
cual cambia constantemente y las empresas tiene que estar en constante cambio,
no solo estancarse en una solo proceso, también la perdurabilidad que puede
tener en el mercado, la cual tiene que ser constante y ser adaptable a los
cambios actuales, a la realidad que los impone y que los exige constantemente.
Voluntariado
Es mi primera vez como voluntario, en
una organización de un congreso internacional, realmente la pasé muy bien, pude
conocer las cosas buenas y malas de ser organizador, anfitrión, apoyo de este
tipo de congresos, sin embargo, esto es parte de la vida universitaria, conoces
que si es que no tienes un buen grupo en tu organización para un evento de
talla internacional, es muy difícil que pueda salir bien, pero para FIIS fue
una gran prueba de fuego organizar un evento así, la Ing Margarita, fue una
líder, su grupo de organizadores también estuvieron a la altura, mas siempre
hay problemas que escapan de la mano de un organizador, se pudo notar,
especialmente por mi y mis compañeros que estaban conmigo de voluntario, que
había algunos problemas, especialmente logísticos, hacía que el congreso no sea
realizado de la mejor manera, esto no tuvo mucha relevancia en el evento, es
decir, no fue algo determinante para la realización del evento, el evento se cerró de la mejor
manera posible, los ponentes estuvieron cómodos con la universidad, los organizadores
terminaron satisfechos al final de todo. Fue una gran experiencia la verdad,
espero participar en uno pero como organizador, y luego tal vez como ponente, completando
una maestría o un doctorado.
Foto con PhD Fernando Salazar
Primera ponencia, Auditorio FIIS
Última ponencia, Audiovisuales FIIS
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