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ANÁLISIS CUANTITATIVO DE PROCESOS 

CASO:

a)       Tiempo que demora cada actividad:

· Muestra el producto: 2 minutos

· Lleva a caja: 40 segundos

· Elabora la factura y cobra: 30 segundos

· Envuelve y entrega: 1 minuto

b)       Recursos:

· En Ventas hay 6 personas.

· En Caja hay 2 persona.

· En empaque se pusieron a 3 personas.

c)       Porcentaje de gente que efectúa la compra: 40%%

Calcularemos la capacidad de cada departamento:

Capacidad de Ventas

Solo compran el 40% de las personas que ingresa, por lo que un vendedor se demora 2 minutos con cada cliente; mientras que el 40% de ellos, le agrega al vendedor 40 segundos más, con lo que se demora 2 minutos con 40 segundos por cliente. En promedio, se demora:

(6(120)+ 4(120+40))/10  = 136 segundos =2,26 minutos.

Si calculamos la capacidad por hora, cada vendedor puede atender entonces un total de:

60 / 2,26  = 26,47 clientes / hora / trabajador

"Tasa de servicio"   u = 26,5486 clientes / hora / trabajador

En general, se suele indicar con la letra s al número de servidores (en este caso, trabajadores):

su =  6 x 26.47 = 158.82 clientes / hora (me indica el promedio de personas que son atendidas por 6 vendedores en un intervalo de 1 hora independientemente de que el cliente compre o no).

Capacidad de Caja

Elabora la factura y cobra, y hemos determinado que se demora 30 segundos = 0,5 minutos. Como hay dos cajeros, eso implica que por hora puede atender:

u  = 60 / 0,5 = 120 clientes / hora

su = 120 x 2 = 240 clientes / hora

Capacidad de Empaque

Para envolver y entregar, hay 3 personas, que demoran 1 minutos. Por hora, entre ambos pueden atender a:

su  = 3 x (60 /1) = 180 clientes / hora

Capacidad del Sistema

La cantidad de clientes que puedan atenderse por hora, es decir, la capacidad del sistema, será la menor capacidad de las tareas que la componen, y es de:  158.82 clientes < > 158 clientes