A cierta hora del día el hambre lo invade, pero no desea salir a comprar, por lo
que el delivery se convierte en la mejor opción. Al ser el pollo a la brasa la
comida con mayor preferencia entre los peruanos, no en vano mueve entre S/.
2,500 y S/.3,000 millones con un volumen en unidades de 70 a 90 millones de
pollos a la brasa enteros vendidos anualmente, el 15% del total de consumidores
solicitan este producto para llevar.
Un
estudio realizado por la consultora Flanqueo, indicó que la venta diaria del
servicio de Delivery puede representar en algunas pollerías de 30 a 80 pollos
diarios, por local, en grandes cadenas.
La
encuesta también señala que son las páginas amarillas el principal medio para
realizar el pedido, seguido de volantes, imantados e internet.
Es así
que el flujo de las llamadas telefónicas, en algunas cadenas de pollería pueden
llegar a incrementar las ventas diarias hasta S/. 2,000.
Una de
las claves del negocio de delivery es planificarse y delimitar bien la zona en
la que vas a operar. Pero eso no es todo, así que toma nota de lo siguiente:
1. Todo
depende de qué tan rápido quieras atender al cliente.
2. Lo
importante es que el producto llegue a tiempo y en buenas condiciones.
¿Cómo
implementar un delivery?
ü Una
línea telefónica. Así podrás contar, poco a poco, con una especie de central
telefónica que atienda los pedidos de tus clientes.
ü Recepcionistas
pacientes y con mucho conocimiento del producto, debes capacitarlos. Un
familiar o un amigo puede ser una buena opción para que te ayude en este rubro.
ü Envases
adecuados y de diversas capacidades.
ü Al
menos una computadora. Así podrás organizar y almacenar los datos que
necesites.
ü Un
software o programa específico para que puedas llevar un control de tus
clientes.
¿Cómo
hacer para evitar demoras en la entrega de productos?
ü Delimita
bien las zonas de reparto. Para una entrega más eficiente de tus productos. Así
calcularás bien el tiempo que empleará tu repartidor en entregar el producto al
cliente.
ü Debes contar con suficientes unidades motorizadas o bicicletas, tener en cuenta
que tan lejos está tu destino y la congestión vehicular en determinadas horas.
ü Si tu
negocio es pequeño y recién comienzas, enfócate en la zona de tu local y en
alrededores, así podrás brindar un servicio acorde a tu capacidad.
ü Ten
bien organizada toda tu cadena de abastecimiento.
LOS
BENEFICIOS DEL MODELADOR BIZAGI
Con el
Modelador Bizagi, podrás hacer diagramas y documentar tus procesos de la manera
más eficiente y buscando fomentar la colaboración en tu organización. El primer
paso que tendrás que dar para mejorar la eficiencia operacional de una
organización, consistirá en definir claramente los procesos. El Modelador de
Procesos BPMN Bizagi, te permitirá diagramar y documentar tus procesos de la
manera más rápida y fácil posible.
A
diario, las organizaciones tienen que enfrentar nuevos requerimientos de sus
clientes, accionistas, mercados, personal y de la sociedad en general. Es por
eso, que las organizaciones exitosas de hoy, se diferencian de las que
simplemente se dedican a sobrevivir por el hecho de que se encuentran en una
búsqueda constante de nuevas y mejores formas para hacer las cosas. Es así como
Bizagi se presenta ante las organizaciones como una posibilidad de contar con
una plataforma de automatización de procesos que ha sido diseñada para apoyar
la transformación de las empresas. Gracias a Bizagi, podrás facilitar el mejoramiento
continuo de los procesos.
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